|
|
Carpaccio Met Parmezaanse Kaas En Pijnboompitten1
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 fijngehakt teentje knoflook
1 dl olijfolie
250 gr ossehaas
2 eetlepels pijnboompitten
100 gr rucola (raketkruid) of waterkers
2 eetlepels kappertjes (potje)
125 gr stukje Parmezaanse kaas
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Meng de knoflook met de olie.
Leg de ossehaas een paar minuten in de diepvries en snijd hem vervolgens in heel dunne plakken.
Leg het vlees eventueel tussen plasticfolie en plet het voorzichtig door er met een deegrol op te slaan.
Bestrijk de borden met de knoflookolie en schik de plakken ossehaas op de borden.
Rooster de pijnboompitten in een droge koekenpan goudgeel.
Schik de rucola midden op de ossehaas en garneer met pijnboompitten en kappertjes.
Schaaf er aan tafel de kaas over.
|
|
|